L'Empreinte

L'Empreinte – Le goût pur du raisin, sans artifices

Dans les terres argilo-calcaires ensoleillées des Cévennes, les Vignerons de Quissac signent une cuvée d’une rare sincérité : L’Empreinte. Ce vin rouge 100% Syrah, issu d’une vinification sans artifices, incarne une approche naturelle, respectueuse du fruit et de son terroir.

Une vinification radicalement naturelle

Aucune levure ajoutée, aucun instrument superflu : juste le raisin. Après trois jours de macération, la fermentation démarre naturellement à 20°C, révélant un vin vivant, à l’expression libre et fluide. Un parti pris audacieux qui met en lumière la beauté brute du cépage.

Notes de dégustation

L’Empreinte se distingue par sa polyvalence gourmande : À l’apéritif, pour éveiller les papilles, avec des fromages peu affinés type tomme ou brebis frais, sur des viandes rouges ou des volailles rôties et même en finale sur des desserts au chocolat noir

Un vin d’émotion, une signature sincère

Certifiée AB (Agriculture Biologique) et HVE, cette cuvée est l’expression d’un engagement fort en faveur d’une viticulture propre, où la main du vigneron s’efface au profit du fruit. L’Empreinte, c’est celle du terroir, rien de plus.