Type de Terroir
Terrain argilo-calcaire se trouvant au pieds des Cévennes, dans le Sud-Est de la France
Composition
100 % Merlot
Dégustation
Nez complexe de fruits rouges bien mûrs. Arômes cassis. Belle longueur avec des tanins fondus
Accords mets et vins
Ce vin s’accorde idéalement avec des plats de type viandes rouges et blanches, du gibier mais aussi des volailles
Vinification
Traditionnelle, en cuve béton thermorégulée. Macération 3 semaines entre 20 et 28°c. Séparation des presses au décuvage.
Avis
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