Type de Terroir
Terrain argilo-calcaire se trouvant au pieds des Cévennes, dans le Sud-Est de la France
Composition
100 % Sauvignon
Dégustation
Robe aux jolis reflets verts. Nez aux arômes de citron et de buis. Bonne vivacité en bouche.
Accords mets et vins
Parfait à l’apéritif. Accompagnera les coquillages, les poissons ainsi que les fondues et raclettes.
Vinification
Traditionnelle, en cuve béton thermorégulée. Pressurage direct, fermentation longue de 3 à 4 semaines à 16°. Protection à l’azote contre l’oxydation de la réception de la vendange à la mise en bouteille.
Avis
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