Type de Terroir
Terrain argilo-calcaire se trouvant au pieds des Cévennes, dans le Sud-Est de la France
Composition
100 % Grenache
Dégustation
Couleur pâle, belle vivacité, fruits rouges et épices douces
Accords mets et vins
Apéritifs, salade, cuisine du sud, grillades
Vinification
Traditionnelle, en cuve béton thermorégulée. Pressurage direct, fermentation longue de 3 à 4 semaines à 16°. Protection à l’azote contre l’oxydation de la réception de la vendange à la mise en bouteille.
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